パンの腕は足元から？！

寿司職人さんは、目の前に座ったお客さんのその日の体調を体で感じ、良い塩梅の量と種類のネタを出すとか。そして、その感覚は下駄で感じ取るそう。そんなお寿司屋さんに行ってみたいわぁ。😋

その前に、そういうパン職人になりたい！💕　

確かに、板前さんって下駄のイメージです。高下駄？

そんな話と、最近の着物生活が相まって私もパン工房での履き物を一新しました。

高下駄は流石にハードルが高いので、普通の下駄の高さ。粉を扱うので、爪皮は必須アイテム。なので、最初は雨用の下駄がいいと思っていたのですが、こんなのあるんだ！

見つけたのは、これ。雪国では爪皮が固定されているものがありました。（金巻きというらしい。キラッ🌟）

これがとっても調子いいの〜

作業にリズムがより掴みやすいのと、下半身も使って体全体でパンを捏ねられる感じ。もしかして今までは、小手先だったのかしら。。。汗💦　

因みに自宅の部屋履きは、ワラジを愛用しています。竹の皮を編んだ”竹虎”さんの草鞋。

みなさんは、お部屋ばきどうされてますか？　素足、スリッパ、布ぞうり。。。それぞれの気持ち良さがありますね。

今日は大暑。これから暑さ本番でしょうか。気持ちだけでも涼やかに〜。

春のデトックス・Spring Detox

昨日は寒くて、雨が冷たい一日でしたが、今日の日中はぐんぐん気温が上がりました。
冬から春への移り変わりは、体調管理が難しいとつくづく実感しています。

もう完全復帰しましたが、私、寝込んでしまいました。

咳と熱で一週間起き上がれませんでした。こんなの久しぶりです。
インフルエンザではありませんでしたが、38度台の熱が落ち着くまで、ひたすら寝て、水分取って、食欲もなく、ただ、ただ休養していました。

風邪が本格稼働しだして、熱がぐんぐん上がり始め、動けなくなる予感がしたので、まだ気力があるうちに旦那さんにお使いを頼みました　：　お水、果物、鼻セレブ。

近所のイオンに鼻セレブがなかったそうで、他のスーパーをあちこち廻って探してくれたのは有難いのですが、、、こんなにたくさん買って来てくれました！！
（これ全部消費する前に完治したい。。。😅）

鼻セレブ、初めて使いましたが、癒された～😍。
お陰さまで最初の一箱がなくなりかけた頃に回復。

今月に入りやっと本調子に戻りましたが、一度極限まで体力が落ちると、如何に日常の生活が体に負担だったか、良く解ります。今までの睡眠サイクルや、デザートタイムが病気になった体には合わず、日頃如何に無理していたのかが身にしみました。特に睡眠不足のダメージが大きかったようです。

そこで、この本を読んでみました。

あなたの人生を変える睡眠の法則

朝昼夕にそれぞれ3種類の動作を行う事で、その日の睡眠の質があがる、というもの。

３っつとも今までにない習慣だったので、最初は一つ、二つから。行うタイミングも、本でお奨めされているベストな時間帯ではありませんでしたが、１つめの朝起きて日光を浴びる事は毎日欠かさず行いました。２つめの、日中5分～15分目を閉じる事は一日置きに実践。3っつめの夕方の運動は一週間に一回程度。それでも、１０日程経った頃から劇的な変化が感じられました！

朝の目覚めが違う！

低血圧なので、寝起きが悪いのは体質、と子供の頃から今に至るまで、40年以上朝はボーっとしながら、なんとかルーチーンをこなしてました。それが、たった一週間で、激変。
朝から動ける動ける！　👊👊👊
日中の集中力も上がり、脳がきびきび動いているみたい。無駄なく作業をこなせるようになりました。

風邪の熱で体がデトックスされたようで、嗜好も変わりました。甘いものがより甘く感じられ、少量で満足できるようになりました。Dessert Queenもそろそろ卒業かも。　(笑)

睡眠の質が向上したお陰で、忙しい一日のあとでも、やる気が残っていると感じる日々が増えて来ました。😤
2月、3月は忙しくて、毎日のタスクをこなすので精いっぱいで、いろいろ後回しにしていた作業があるのですが、今思うと、慢性の睡眠不足でフルのキャパが出ない悪循環に陥ってたのかもしれません。

長年勤めてた生活からフリーになると、時間を如何にセルフマネージメントするか、というのが課題だと感じていた時でもあったので、この本に感謝です。😊


People say spring is the most suitable season for a detox.
I didn't actually ask for it but I had to go through the most powerful detox in the recent years. I had a nasty cold with high fever; stayed in bed for a week. I wasn't able to get up nor eat and all I could do was just to sleep and drink water.
Oddly, none of the prescribed medicine worked this time so I gave up rushing my recovery. This was probably the better choice now I think of it. As fever stayed high for a couple of days, I was forced to sleep well and the fever must killed bacteria and virus whatever unnecessary things within my body. Self Detox !

When I fully recovered from the cold, my habits are also changed. I can't stay up late as much as I used to do. I have less crave for sweets. I am no longer a Dessert Queen !

In short, this cold did me well. It reset my bad habits.

This was a chance especially to realize how important is to getting good quality of sleep. So I read a book called "The sleeping method to change your life - three small habits to change a whole life" by my emotional translation. 😉  (Above is the photo of the book with green cover)
I followed the three steps in the book. Morning sun light, a short nap at noon and a small exercise in the evening.  Although I didn't practice perfectly nor did I complete all three every day, I see dramatic change after a week. I am acute not only during the day but also in the morning, right after I wake up.
I have never ever been a morning person. This change is dramatic !

Back orders to be caught up, HP updated to be completed then I sense that I still will have energy left for trying something new. 😇
 
By the way, I didn't touch on about the photo, Kleenexes with animals.
They are the product called "The Nose Celeb."

This luxury tissue with moisturizer has a texture so soft that it is a must item for fighting cold.
So I asked my husband to get one and he came back with four because they all had a different face on it !

Luckily I finished only one box before my full recovery.

There is also a panda bear.

フェルデンクライス・メソッド

週末はなるべく “体にいい” をテーマにプランを立てるようにしています。嗜好が全く違う二人ですが、それなりにお互い楽しめる共通のActivityを見つけることができるものです。（もしくは、、夫がやってみたい気にさせるよう、うま～く説得する技が身につくものです。）

予てから興味があったフェルデンクライス・メッソッド。今週末に初めてトライしてきました。

ポーランド生まれの創始者モーシェ・フェルデンクライス博士によるメソッドで、体の動きによる気付きを、トレーナーが誘導する方法を体系化したもの。

フェルデンクライス博士自身が、膝の大けがで二度と歩行が困難と診断された際に、なんとか歩けるようになろうと、自身の身体を研究しました。その課程で、『心地よい体の動きが“脳”を刺激し活性化させる』ことを発見。最終的に歩く事を体に再教育する事ができたそうです。

以前フェルデンクライスを受けた経験のある人から、ヨガやピラティスとは全く違うメソッド。おもしろいよ、と勧められて、どんな動きをするのかよく解らないけど、興味がありました。
実際、施術を受けてみると、うける側は、横になったり、仰向けになったりして脱力状態になります。プラクティショナーが呼吸や体の動きを誘導し、それによって、どんなふうに自分の体がかわるのか観察します。動き自体はとってもやさしくて、小さい。簡単な動作の繰り返し。セッションが終わって、ゆっくり歩いてみると、確かに変わってます。深層部のこりが緩んできた、足が背中から生えてきたみたいな感覚、呼吸が深くなった、など、いろいろ発見がありました。エクササイズというよりは、 まさに、フェルデンクライスが言う、「動きを通しての気づき」（ATM : Awareness through Movement　ですね。

プラクティショナーさんの数が限られているようで、なんとなく今まで週末のプランにフィットしなかったんだけど、茨城にいらっしゃいました！生ハーブ＆リラックス　りのはうす

つねまつ　のりお　のりこ　ご夫妻でフェルデンクライスのプラクティショナーさん。広～いお庭にハーブを栽培されています。セッションはテラス側の日当たりのよいお部屋。

このロケーションで既に脱力～（笑）

施術の後は、ネコちゃんとワンちゃんも登場。一緒に遊びながら、ハーブティー　（もちろん自家製）を頂きました。アイスクリームを一緒に出して下さったのですが、レッドバジル酢　をソースのようにかけて下さいました。あっさりしていくらでも食べれちゃう♪　（キケン～）

後でHPを拝見したら、ハーブの加工品を販売されてました。出して下さったのはこれかな。

そして、りのはうす　のある茨城県常陸大宮市には温泉が幾つかあります。一日の〆はささの湯。

露天風呂やゲルマニウム温泉もあって、楽しめます。こころも体もゆ　る　む　～～

あ、そして移動中には嬉しいハプニングに遭遇しました！

SLみちゃった。

常陸大宮市に向かう途中移動中、茂木駅の横を通るのですが駅から煙が見えたので行ってみたら、SL停まってました！　しかも　真岡鐵道999号！　美術館の松本零士展とタイアップのイベント列車らしい。　メーテルも乗車していたらしい。（爆）

メーテルじゃなくてもSL乗れるんですね。真岡鉄道のHPを調べたら、みどりの窓口でSL整理件購入できるそうです。

また週末のテーマが増えました。涼しくなったら蒸気機関車に乗ってみよう～。

　

カステラの城とスイーツの旅：Huis Ten Bosch

ＧＷの写真の整理をしています。デジカメ主流の今、フォトブックがお安く作れるんですね。

家のお片付けの事を考えると、大概のものはデーターで持っている方が場所もとらないし便利だけど、旅の思い出はハードコピーの方がよいと思っています。手にとって見返して、そこからまた話がはずみます。『次はどこ行こうか～』とか♪　

そして一年の終りにベストショットを選んで年賀状にするのが楽しみです。 しろくまフォトやシマウマプリントで頼みます。

ＧＷで訪れた、長崎＆佐世保。メインはハウステンボスでひたすらお散歩。フィットネスが目的だったのに、あれ、太ってしまった？！How come ? まずはこのショット。

ＨＴＢのテーマパークの一つ、カステラの城、そこで見つけてしまったものは↓↓

カステラの実演販売！
しかもカノエのパン工房と同じオーブン　Kyuhan　！！

そういえば、キュウ―ハン株式会社の前身は九電舎と言う会社で、九州の久留米が本社です。カステラ専用オーブンを得意として、その技術がパン用のオーブンに応用されたとか。そんなお話を伺った事があります。

うわ～、うちと同じオーブンでカステラ作ってる～♪　まじまじ見ていたら、職人さんがくるっと振り向いて、『カステラ焼いてます♪♪』　だって。（笑）

１４０名限定で提供している、試食用のカステラだそうです。あと２時間程で焼き上がるので、『こんな機会は、ここでしかないですから、是非戻ってきて下さいね。』って、もう、焼き立てを提供できるのが嬉しくてしょうがない、って感じで教えて下さいました。それは是非、頂かなくては。

偶然ですが、須崎屋さんのカステラは前からお気に入りで、長崎空港でゲットするお土産は必ずこれ。須崎屋さんの五三焼き、焼き立てが食べれるなんてラッキー！

で、ここで火が付いちゃったわけですよ、Sweetsの。

Huis Ten Bosch 入口には、あまおうのお店。

生どら焼きを売っています。

プレーン

抹茶

イチゴの存在感に幸せマックス。

ホテルオークラJRハウステンボス１Ｆには、Ｓａｉｌｅｒがあります。

おいしい。。。
オーストリアのパン大好き。。。

旅の終わりに、『甘党のえっちゃんにつられて食べてたら、胸やけしてきた。』と夫に言われてるぐらい、たくさん頂きました。　＾＾；

次はオーストリアに行きたいね、とか、でもヨーロッパはちょっと遠いね、福岡のＳａｉler本店なら
来年いけるかな？　なんて話も盛り上がります。

その前に健康管理。次はどんな美味しい出会が待っているのか、準備は万端に。

三毳山に登って、ジムのプールで泳いでま～す。

エクササイズ＠栃木

朝の目覚めがすっきりです。
昨日のMBTウォーキングショップ恵比寿コアさま主催のウォーキングがよかったんですね。新宿御苑から出発して、恵比寿コアショップまで２時間。都内をこんな風に歩く事がないので新鮮でした～。

花曇りの新宿御苑

そういえば、栃木に移ってから車の生活が主になり歩く事がめっきり減りました。通勤しなくなったしね。（パン工房は家の中）
歩く事がこんなに気持ちいいんだぁと再確認するいい機会でした。
栃木では、泳ぎに行くのもまず車。（隣町までいかないと適当なジムがないのですよ。。。痛恨）でも、少なくとも30分でゴールドジムのプールにたどり着けるなら良しとしています。しかも空いている。

そして、フェンデルクライスも見つかりました。フェンデルクライスは指導者が少ないと聞いているので、これはラッキー。あとは、ウォーキングできる場所があれば完璧。せっかくだからアスファルトじゃない道がいいなぁ。。。

暖かくなって来たからMBT履いてハイキングコースを探しに行こう～。

MBTとスコーン

スコーンを焼きました。

MBTウォーキングショップ恵比寿コア様から、10周年記念のイベント参加者の皆さまへ、お土産にということでスコーンの注文をいただきました。10周年ということで、スコーンを0にみたてて、❝1❞を作ってみました。
（フライドポテト用の波型スライサーがここで役に立つとは！）

MBTウォーキングショップ恵比寿コアさま、おめでとうございます。こんな特別な日にカノエのパンを選んで下さり、ありがとうございます。

10周年って、、、すごいですよね。しかも常に進化している。日頃からMBTユーザーの要望をきちんと吸い上げて下さってます。例えば、ニーズがあるデザインを本社に提案し続けて下さり、最近は提案の一部が商品化される運びになったそうです！
MBTユーザーとして、そしてショップオーナーのお手本として、ますます目が離せません。

これからの発展を楽しみにフォローさせていただきます。
そして、、、次の記念日のご用命お待ちしています。；P

眼鏡を新調しました ～眼鏡のとよふく～

新しい眼鏡をつくりに、千葉県佐倉市へ行ってきました。
覚悟をきめて。。。

目は脳の一部である、それをいたわる道具がメガネ、と言う考えの眼鏡やさん。検査は半日がかりだそうです。

他の方がブログを書いているのをみると、コンタクトレンズを使っている方、レーザーの手術をされている方は、施しようがないダメージを受けている、と言うのがとよふくさんの見解のようです。カノエはどちらもやっています。＞＜　だから、ぼろっかすに言われる事を覚悟しています。

検査の前に、まずは美味しいご飯をいただきます～。

視力検査は予約制なのですが、同日にお食事をお願いすると、マクロビランチが頂けます。お店の待合室のような空間がカフェになっています。
そして、いざ検査室へ。

すこし御年輩の方がご対応くださるよう。多分とよふくさん、ご主人ですね。

『ぼく、変人ですから。結構きついです。コンタクトとレーザー？　廃人ですね。良くて失明。たいがい精神病院行きです。』

と、辛辣にはじまるわけすよ。でも、ここでめげてはいけません。辛抱づよくお話を聞きます。

『僕の話信じてないでしょ。眼鏡屋の経験で、今までたくさんおかしくなった人を見てるんですよ。運よく普通に生きれるのは1％だね。』

そのまま追い返されそうな雰囲気になってきたので、カノエはその１％になる気がするので、眼鏡作って下さいとお願いしました。

よかった。。。検査を始めて下さいました。

とよふくさんのお話をまとめると、要は、近視、遠視はそれぞれ個性。見えやすい範囲は違えど、３Dで世の中を見ている。でも、コンタクトはそれを２Dの世界にしてしまうからダメ。その状態を固定するレーザーもNG、なんだそうです。

．．．やっちまったものは、しょうがない。

今回作って頂いた眼鏡はもともとの近視の状態に視力を落とす眼鏡。手元は明瞭に見えるけど、1M先はぼんやりします。でも、これが本来の見え方なので、目が休まるんだそうです。家の中にいる時はずっとしていて下さいとのこと。リラックスできるそうです。

使い始めて、まだ一週間経っていませんが、眼鏡をかけるのが楽しみ。だって、とても心地よいのです。四六時中頑張って見なくてもいいか、っと思います。それでいいんだそうです。

PCを使わなくなった割に目の疲れが取れなかったのは、今までの無理が蓄積していたのかもしれません。この眼鏡を使うようになってから、眼精疲労はなくなりました。

検査に3時間、眼鏡のつるの調整もレンズを入れる前と後、それぞれ念入りに時間をかけて下さいました。まさに職人技の極みで作って頂いた眼鏡。一連のプロセスを体験できて感動です。

とよふく様とご縁がありました事に感謝です。

スキーの思いがけないアウトカム

北海道にスキーに行ってきました。
お天気に恵まれた一週間でした。

毎年、恒例の一週間。帰るころには肩こりがすっきり、全身の老廃物が抜けています。最高のデトックス～。

が、今回は負傷してしまいました。＞＜

整地から不整地に移動するところで、こてっ。軽く転びました。翌日、深雪にはまって、こてっ。　でも、立ちごけでホント軽く倒れただけなのに、なんでこんなに？！　痛みがけっこう出てしまうほど筋肉損傷してしまいました。動かすと痛いので、あらゆる動作に制限がかかり、日常生活がむちゃくちゃ不便。なんでだ？！　腑に落ちない。

こういう想定外の痛みの場合、怪我とは言え、精神的な要因が起因している事があるのです。そんな時は、ＣＢＳ：クリニカル・バイオホログラフィック・システムで診断してもらいます。横浜、二俣川の松原治療院のオリジナルで、心と体の反応をホリスティックに検査してくれます。が、、、松原先生の予約はまだ先、来月だ。早く見てもらった方がいい気がしたので、同じシステムを先生のところで習得された飯塚接骨院へ。そこは栃木の家から車で20分。

テーピングはファンキーピンク

テーピングで固定されて少し楽。

右ひじの診断結果は、未来にたいするストレスが要因でした。右手は仕事を象徴しているそうです。思い当たる節は??　

未来の仕事、、、手仕事、、、直球で、これパンですね。でも、ストレスないんだけど…

パン開業準備は想定外に順調です。カノエの理想通りの素材、イメージ通りのＨＰや、パッケージ、、、。何のつてもない中、偶然の出会いやご縁が幸いし、最高の準備が完成しつつあります。

が、唯一、カノエの期待値を満たしていないとすれば、焼成するロールパンがなかなか均一に仕上がらない事。（あぁ、クロワッサンもだ。そしてスコーンも若干。。。）

ぐるぐるしてくるわけだ。

ま、スコーンは、素材を無駄にしないで作っているので、ヴァージン生地で型抜きできるスコーンの方が少なく、それが形のバラツキに起因していますが、ロールパン、クロワッサンあたりはこれピュアにカノエの経験則の問題です。

このえ先生の種と土ベーカリー。
均一なべっぴんさん。

このえ先生、パン職人歴30年。カノエ、パン教室歴3年。。。

このえ先生のように、パンがみんなそっくりさんに仕上がらない。けど、 直ぐに解決する問題ではないのです。

だから、とるべき行動は一つ！　ありのままの自分を受け入れる事。

そして進み続ける～

ブルーもあります

選択：カノエのナチュラルパン工房にできる事

カノエのナチュラルパン工房がある栃木県佐野市から一時間ぐらいのドライブで上三川町に着きます。昨日は上三川町の役場で『かみのかわ有機農業推進フェア』が開催されました。特別講演会も予定されていて、テーマは【食育】。
学校給食を地産地消で行っている２つの市の職員さんのお話も聞く事ができました。

愛媛県今治市では８０年代から地産地消で学校給食を推進し定着。地産地消の給食で育った小学生が大人になり、次の世代を育む消費者になるほどの歴史を築かれています。

千葉県いすみ市では２年前から地元のお米、しかも有機米を学校給食に提供してるそうです。そこにたどり着くまでの課程や乗り越えた課題など、とても興味深いお話が聞けました。

生産者の方々の想いって結局一つなんですね。いいものをつくって自分の子供や孫に食べさせたい。それに市政が食育という軸で活動を推進されている、素晴らしい成功例だと思いました。

食育の大切さはカノエも身をもって体験しています。よかれと思って摂取していた食べ物が実はよくなかった。でも知らないでいるので間違った解決策で対処していたのです。（リンパマッサージに行ったり、エステに通ったり）。結局は食事で改善。精製していない、つまり血糖値がゆるやかにあがる食べ物に切り替えたら、身体のむくみが取れました。今でもリンパマッサージやエステには行きますが、それはリラクゼーションの為。切羽詰まった思いからではありません。食事で体調が管理できるようになったから。

そんな経験からカノエのナチュラルパン工房を全粒粉100％にこだわって開業することにしたのです。自分や家族が食べるものと同じ素材で、本当に身体に良いものを選んでパンを提供したい。

パンをお届けする事は言うまでもありませんが、もうひとつできる事があると思っています。

サイトをご覧になって、“うわぁ高～い。”　そう思う方も多くいると思います。購入に繋がらなくてもよいのです。でも、『じゃぁ、１００円のパンとカノエのパンは何が違うんだろう？』
ふと、そんな事を考えるきっかけになってくれれば、それだけでもカノエのパンの存在価値はあると思っています。

そして、、、もっというと、１００円のパンを購入することになっても良いのです。何故なら、その人は　選択　をしたから。カノエのパンがあるのは分かっているけど、（様々な理由で）　今この１００円のパンを食べたい！　その幸せを選択するのです。

MBT Walking Shop 恵比寿コア 夏のW企画に行ってきました ～身体づくり～

恵比寿にある　MBT　ウォーキングショップ　コアが毎年恒例で企画している【Wコース】に参加してきました！　同じ恵比寿にある、Wakana Studioでジャイロキネシス（R）のパーソナルトレーニングを受けた後、MBTウォーキングスタジオでトリートメントを受けるというWコース。
ジャイロは初挑戦！

この機械（？）が使ってみたかった。（写真はWakana StudioさんのHPからお借りしています。カノエの実際の動きはおいといて、こういうしなやかさで動けるように、という例ね。）

前回参加した時はなじみのあるピラティスをお願いしましたが、今回はジャイロに初挑戦。60minのトレーニング後、初めてながらも背骨のスペースが感じられてとても満足。う～ん、身体を整えるってホント楽しい。

そしてエクササイズの後はトリートメント。いつも靴を購入している、MBT　ウォーキングショップ恵比寿　コア。　このショップ、MBTの販売店だけどトリートメントもしてくれます。というか、店長の山田さんはもともとセラピストで、健康を追求してMBTにたどり着いた、ぶれない”コア”の持ち主。その個性が人気のちょっと特別なMBTウォーキングショップなのです♪　（MBTを買うならほんと、ココがお勧め。購入後の歩行チェックも込みでMBTを販売するべき、と考えているショップなので、MBTをきちんと使いこなすためのアフターフォローが完璧です。カノエのMBT歴も今や6年目。それでも歩行チェックをお願いする。その度に新しい発見があります。）

平日の夕暮れ時の恵比寿。日が静かに落ちていきます。トリートメントの後、いつもは歩行チェックしてもらうのだけど、、、今回は次回の新作について話し込んでしまったので、また今度。



カノエのパン工房の内履きはこれ。これからも　しっかりとGrounding、サポートよろしくね。

全粒粉100%にこだわる理由

なぜ全粒粉100％にこだわるのか？
良く聞かれます。

出発点は花村育彦ボディーデザイントレーナーから食育指導です。
当時会社員で、結婚を機に共働き、大人二人の生活習慣を見直す時期に来ていました。もともと体を動かす事が好きなので、健康対策は運動から。小さい時から趣味だった水泳をもっと効果的に日常生活に取り入れようと思い、花村トレーナーにフォームの改善指導をお願いしました。心拍数を上げない、リラクゼーションが目的の純粋に泳ぐ事を楽しむ泳法は、2泳法とかツービートと呼ばれています。とても優雅な泳法です。

クロール、平、背泳ぎ、バタフライ全てツービートで、レッスンを進めていただく中、夫の腰痛の相談になりました。夫は水泳はたしなむ程度なので、『陸上で、夫の腰痛改善の体操でも、指導いただけますか？』とお願いしたら、『いいですよ、でも、まず座学からはいります。ご家庭で実践してもらいたいので、奥さんも一緒にどうぞ。』　と快諾頂いたけど、え？ジムで座学？？

花村トレーナー、水泳指導だけでなく、ボディーデザイントレーナーとしてもご活躍中。

ボディーデザインとは？
無理なダイエット・筋肉トレーニングのみを行うのではなく、栄養管理も含めて運動・美容などによって、筋肉隆々といった不自然な体ではなく、自然で美しい体を造ること。（wikipediaより引用）です。

そんなご自身のポリシーは、健康の基本は食事から。だから食育に一番時間をかけるため、スポーツジムで座学、というちょっと珍しい光景になるわけです。10回近くに及ぶセッションをすごく簡単にまとめると、伝統的な日本食がやはり一番健康的で、それが何故か？という事を理論的に教えていただきます。そして、現代の私たちの食生活をどうやって昔のように近づけるか、何を気をつければいいかのKnow Howを学びます。その中で、特に私たちの食生活で一番改善しなきゃいけなかったのは、血糖値をゆるやかにコントロールする食事を採ること。
例えば、精製したお米やパンは血糖値があがり、それを下げるために内臓に負荷がかかります。だから、玄米＆雑穀米がベター。パン食中心だった我が家もご飯、和食中心の献立に切り替えました。でもパンは大好きで絶対にやめられないから、せめて全粒粉のパンを食べるように改善。

ただ、、、全粒粉100％のパンってなかなか売ってないのよね。それなら自分でつくろう！というのがきっかけです。自分と家族の健康を維持するために素材を選んで作ったパン、それがカノエのナチュラルパン工房の原点です。

その頃は、まさかパン屋さんをオープンするとは全く思っていませんでした。きっかけって面白いですね。花村トレーナーにはいろんな意味で感謝です。

ちょうど昨日アップされた花村ボディーデザイントレーナーのコラムをご紹介させていただきますね。もっと知りたい、と言う方には本も出版されています。

もっともカンタン！３つの健康ダイエット法

花村トレーナーに直接指導を受けてみたい～、という方は掛川にあるボディデザインスタジオ　「リセット」　へどうぞ！

カノエも水泳の復習に掛川に、また行きたいわ♪

P.S.
ツービート泳法の本(Kindle)もあります　＾＾

“水泳”を習わなくても本当は誰でも泳げる～心拍数が上がらない楽な泳ぎ方で水泳を生涯スポーツにする方法
＆
水泳で一番簡単なのはバタフライ　うがいができればバタフライはできるんです

～調身 調息 調心～ 宇治 萬福寺の説法

宇治最終日は黄檗宗萬福寺でヨガでした。　

この法堂という場所は禅修行をする時のお部屋です。ヨガも通じるとこがあるので、、、、と萬福寺のご厚意により、特別に使わせていただけたそうです。和尚様の説法に聞き入ってしまいました。

萬福寺は禅宗のお寺。禅を通じて”無我”を目指すのだそうです。我のない状態とは？　例えば、和尚様が座禅を組むと、、、まず、床のタイルの境目が見えなくなるそうです。そして暫くすると色の認識がなくなり、更には床、つまり下、上、空間の認識がなくなっていくそうです。五感をシャットアウトする、脳が五感の情報を気にしなくなる状態を無我の境地、と言っているそうです。（かなり解りやすく咀嚼して下さっていると思います）
きっと、五感の先に、感じられるものがあるのですね。昨年出会った生き方セミナー、ベルナスのいずみさんがよく言っています。世の中の物全てが波動でできているって。物も感情も…。”もの”を五感（観念）ではなくて、エネルギーとして感じてみよう、とも。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 偶然にもこの旅行中に選んだ本はEckhart Tolle　のA New Earth。
エゴ（我）をいかに手放すか、が書かれた本。何冊もお借りしている　本の中から、何故か手にとっていた。シンクロしている。
そして、和尚様のおっしゃるには、ヨガも禅も共通点がある、だから法堂でヨガを行うのも布教の一つと考えるそうです。

共通点とは：調身 調息 調心。

まず、体を整えて、つまり長時間同じ姿勢を取るので疲れないように、リラックスできるポーズを整える。（写真には写ってませんが、法堂の左右は一段上がっていて、その上に座布団が二枚づつ並べてあります。座布団を一枚は折っておしりの下に敷いて、高さを作り楽に胡坐を組むように、との配慮だそうです。）

調身とはリラックスできる姿勢を作る事。

調身ができたら次は調息。呼吸を整える。リラックスするために腹式呼吸をゆっくりと行います。
ひと～つ～～～、ふた～つ～～～。。。みっつ～～～と、”ひと”で吸って、”つ”ではく。はく方が長い呼吸です。

調身、調息その二つがそろって、最後に心が整う、それが調心。
無我の境地へ、、、と進みます。

お寺でヨガなんて面白い企画！と思って宇治まで来ましたが、予想以上にとても奥の深い体験となりました。

PS.
写真中央はリンゲンさん。バリから来日イベントの一環でヨガ指導をして下さいました。
お顔正面の許可は頂いてます　＾＾

体の使い方: Locomove Method ロコムーブメソッド

自称健康おたくのKanoëです。体を動かすのが好きなので、体の使い方に関するセミナーも大好きです。今日はロコムーブ メソッドを習ってきました。

ロコムーブとは？　3パターンの体操をマスターして体を上手に使おう、という目的のメッソッドです。重心を高く保って歩く、（いわゆる、いい姿勢で歩く）、パソコン作業で前傾姿勢になった体を本来あるべき姿勢に戻す、、、など。長年使っている体の癖をリセットする体操、といった感じでしょうか。

3パターンの体操は本で紹介されいます↓

 『動ける身体を一瞬で手に入れる本』（中嶋輝彦著／青春出版）

セミナーを共同主催された、MTBウォーキングショップ恵比寿コア　さんのブログから本の感想を抜粋させていただくと、こんな感じです：

*****
身体能力を最大限に引き出すための3つの動きを紹介した本なのですが、この3つの動きは、とても簡単に実践できます。3つの動き×3セットで10分程度です。これを毎日やるわけですが･･･劇的に身体が変わります！！
私の個人的な感覚では股関節周辺にあった“つっかえ棒”が外れたような感じで、いつもどおりに歩いてみると「あれーー？人間は本来こんなに歩きやすくできてたの？？」と驚いたほどです。
*****

今日のセミナーでは実際に中嶋トレーナーの指導を受けて来ました。実際にやってみると、、、
はい、本当に直ぐ実感できます！
『あら、私の体って、こんなに空気をたくさん吸えたのかしら？』、と気付いたり、背が伸びてヒップアップしたような感覚を覚えたり。（重力の負担を軽減された感じですね。）

そして、セミナー終了後、個別に質問させていただきました。

夫は学生時代に足首の怪我をして、歩き方に癖があります。
どの程度のアンバランス加減か中嶋トレーナーに見ていただいてる所。

今回のセミナーの一番の収穫は、運動嫌いの夫もやってみようかな、という気になった事です！

もともとKanoëが全粒粉にこだわってパンを焼き始めたのも、夫婦の健康管理がきっかけ。血糖値をゆるやかに上げる食事を指導され、実践しました。白米よりは玄米や五穀米、精製された小麦よりは全粒粉、と言った感じで、精製された食べ物、（そしてもちろん添加物など）を控えることで、Kanoëの体調は劇的に改善。一方、夫の体調も改善しましたが完ぺきに至るまでもう一息。Kanoëに比べて夫の運動量が少ない、そして学生時代の怪我の影響、といった背景もあり、やはり食事に加えて運動も生活習慣として身に付ける必要がある、と常々思っていました。

セミナー後の夫の感想：　『何がよかったってさ、あまり動かないで済んだ事だよね。これならやれる』。よかった～。　ロコムーブ、二人で続けてみます。