2018年 ありがとうございました

今年の振り返り。

2018年の春、展示会でとても美味しい玄米粉に出会いました。開店から丸３年、そろそろ新しい商品があっても良い頃合いですよね。という訳で、今年の目標は玄米粉で商品開発でした。

そして年末 、燃え尽きました！🔥
やっと納得の行くものが出来て、
気がつけばもう大晦日。慌ててブログを書いてます。😀

まだまだ至らないところが多い私ですが、何時もやさしいお客様との出会いに救われてます。今年も大変お世話になりました。ありがとうございます。

少しずつですが、今よりもBetterを目指して来年も精進してまいります。

良いお年をお迎え下さい。

風が吹けば桶屋が儲かるのパン屋バージョン

先月から毎週歯医者に通っています。定期健診は欠かさず通っていたのですが、突然神経が壊死しまったのは避けられませんでした。😰　10数年ぶりかの治療です。メンテがんばったほうですかね。

引っ越しする際に、普通なら歯医者とか病院関係は近くで探すのと思うのですが、頻繁に歯医者さんに通うことを想定していなかったので、栃木から継続して川崎の歯医者に通ってました。３か月に一度の定期健診ですので、遊びにいく良い口実になりますから。でも、治療となると毎週なのでちょっときつい。。。（よりによって、この年末の忙しい時に！）しかも麻酔するからご飯の時間をさけないと、とか制約があり、スケージューリングもあまり楽しめずにいます。

ただ、しょっちゅう都心に出ているおかげで、パンを直接お届けする機会ともなり、これはよかった。

なので、風が吹けば桶屋が儲かるのパン屋バージョンは   
歯痛がすればパン屋が儲かる、でした。

転んでもただでは起きない、とも言います。😋

年末どうしたって忙しなくなります。深呼吸を忘れないようにしたいと思います。

食事日記 Dietary Diary

来年の手帳が出回ってますね。

毎年二種類の手帳を使っています。一冊は日々の予定用。もう一冊は食事の記録用。記録といっても、シンプルです。食後のSweetsを食べた日がわかるようにしています。

以前、試みたのは食事の内容を記述して、まごにやさしい　に分類するとか、色分けとか。どれも億劫になって三日坊主でした。でも、Sweets Dayの記録は簡単なので続いています。おいしい感動の一言を添えることもありますが、基本シールを貼るだけです。甘いものが食べたくなる日が続いているときは、食事の内容も乱れているとか、運動不足、または寝不足のことが多いので、良いペースメーカーになっています。

もう５年位続いているかな。最初のころは、Sweetsを食べない日のごほうびにシールを貼っていました。さすがに、これは食べすぎだと反省しました。ここ数年はSweetsを食べた日にシールを張っています。(スケジュール帳の付録のシールだけでは足りなくなって、後から買い足す事も、正直あります。)

今週はそんなわけで、シールを一つカレンダーに追加。

ジブリの森美術館に行って来ました。館内にあるレストラン、麦わら帽子のショートケーキが大好きです。

こうしてみると、私、キャラものが好きな人みたい?

Stores are start to selling next year calendars. I usually buy two planners. One for day-to-day schedule, and one for dietary diary. For a dietary diary, I keep it very simple. I put a sticker on the day I had a dessert. If that becomes consecutive events, then I look back my habit.  Unbalanced diet, lack of exercise, and/or lack of sleep are usually main causes for my sweets craving. So my sweets diary works as an indicator. 

I added one stamp this WE. Giburi Musium has a restaurant where it serves the best strawberry shortcake. I savor！

お庭仕事再開

先日の佐野プレミアム・アウトレットの戦利品です。

ボタンがとれていたので、B級品扱い。もちろん一点もの！ガーデニング用のつなぎに。ホームセンターで買うよりお買い得でした。

夏の間まったく手付かずの庭。今の時期が頑張り時。うかうかしていると、すぐ寒くなっちゃうからね。

カノエのＨＰに広告が表示されている件について

【追記】広告非表示に修正しました。m(_ _)m

カノエのＨＰに広告が掲載されるようになってしまいました。でも、ご心配なく。広告収入を得ているわけでも、リンクをのっとられたわけでもありません。

ＨＰ上の『カノエのお知らせ』は最新のブログ３っつを自動表示する設定になっています。その自動表示を行っているツールが広告を掲載するようになってしまいました。それでこんな事になっていますが、只今対応中です。修正まで今しばらくお待ちください。

やれやれ、これじゃ、ヘアサロンみたい。

9月臨時休業のお知らせ 9/25～28

臨時休業のお知らせです。9月25日（火）から9月28日（金）の間メール、FAXは29日（土）にご返信差し上げます。ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。

夏休みを頂いたばかりですが、、、古希を迎える母と松江観光に行ってきます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出典：島根県観光連盟

酷暑でも小麦は涼

今年は本当に暑かったですね💦
この数カ月で、過去数年に食べたアイスクリームを超える量を消費してしまいました。でも、私だけではないはず！今年のアイスクリーム業界の販売率を前年比でみてみたい。

この夏は何人もの方に小麦の保存方法を聞かれました。『暑いので、何か特別な工夫をされてますか？』と。よくぞ聞いてくれました。＜ドヤ顔！＞
カノエでは小麦は夏に限らず、通年冷凍保存しています。常温の小麦も、風味に影響する事はありませんが、、、全粒粉は栄養価も豊富なので、冷凍保存の方が栄養価を損なわずお届けできると思い、冷凍保存しています。

九月にはいり、やっと涼しくなってきました。
パン工房も過ごしやすくなってきました。

お庭の喜怒哀楽

少し前の事ですが、ある週末のお庭で喜怒哀楽。

まずは、哀と怒。

ハーブコンテナにの西洋パセリにキアゲハの青虫を見つけて数週間が過ぎようとしていたところ。ハーブは毎日摘みむので、そこに住んでる（？）青虫にだんだん情がうつってしまいました。『食が細いみたいだけど、大丈夫？　』とか、『やっと脱皮したんだね、おめでとう！』とか。早く蝶々になれるといいねぇ～、と話しかけてる、ペットの域です。そしたらある日の朝、青虫が土に落ちている姿を発見。蝶になる前に、力尽きてしまったみたいです。自然淘汰の一貫なのかもしれないけど、、、自分が育てていた西洋パセリだけに、青虫に対しても責任の一端があるような気がして、なんともと哀しい朝でした。

蝶々になれなくてごめんね。。。

それでも洗濯物や一週間の料理の下ごしらえなど、週末のルーチーンをこなしているうちにすっかり気持ちは切り替わっていて、夕方近く一息ついていたあたりで、夫がやっと起きて来ました。夜型の彼は、週末はだいたいこのペース。

『あ、そういえば今朝こんなことがあってね、』とキアゲハの青虫の話をしていたら、だんだん悲しい出来事か思い返されて、、、感情の収集がつかなくなり、大泣きしてしまいました。だいたい、夫が遅く起きてくるから、なんでもダブルになるんだ。昼ご飯も二度温め直さないと行けないし、掃除だって寝室だけ二度手間。『青虫だって、リアルタイムで共有できてれば二度悲しい想いをしなくて済むのよ！』　怒　💢　💣　💥

寝起きの夫に、この私の正当な怒りが響いてないみたいで、よけい腹がたつ。気持ちを鎮めるためにお庭で深呼吸。夏の勢いで伸びてきたツル状の雑草をぐんぐん引っ張っていたら、カミキリムシがくっついてきました。大きい体で、のそのそ歩いてユーモラス。逃げようとしているのかな？　緊張感ありません。こいつ楽しい。

でも、カミキリムシ、ちょっとやっかいです。去年モミジの木の中に卵を産まれてしまい、駆除するのが大変でした。

とりあえず捕獲。

夫と相談して、どこかに逃がしてやる事にしますが、場所が問題。地元には、お世話になった造園会社が敷地に植裁用の木々を育てているし、はたまた、家の家具を造ってくれる木工作家さんもいる。。。『隣町行っちゃう？　大田のイ○ンモールとか？』
とても広いモールで、駐車場沿いに雑木並木もあります。（大田のイ○ンモールのお庭担当の方、ごめんなさい。でもすごく集客されているみたいだから、何かあっても予算も大目かと。。。）

ちょうど日が暮れる頃に到着できて、無事、カミキリムシの移動に成功。夕飯の時間になったので、近くのお蕎麦屋さんに入りました。お腹がみたされれば良い程度の期待値だったけど、十割そばがとてもおいしい！　そして〆の蕎麦がき汁粉が絶品！！　これは今までの最上級かも。偶然にいいお店見つけてた。喜々。

とある週末の喜怒哀楽でした。

数ヶ月前の出来事を、なんで今頃思い出したかというと、、、夏休みが今年も始まりました。先週の金曜日からです。まだ折り返し地点です。夫は相変わらず昼廻ってから起きて来ます。私は、禅の修行と思って、心穏やかに過ごしたいと思います。

よいお盆休みをお過ごしください。

これも一種のアロマセラピー/ Smelly Thing ❤

ここ数日、ペットを飼っている方を伺う機会が続きました。

ワンちゃん

 ネコちゃん

ヤギまで…　！

仲良くなるとクンクンしたくてたまりません。

どんな匂いがするのかぁ～。

あっ、飼い主さんの前で、しまった。
『シャンプーしたばかりなので、大丈夫でしょ？』とおっしゃって下さる方も。
でも、臭いかどうかチェックしているのではないのです。自宅で飼っているコザクラインコをクンクンする癖が出てしまって。。。動物の匂い、好き～。癒される。

…久しぶりのブログなのに、なんとも奇行を暴露してしまった。。。

Do you sniff your pet ? Or is that only me. I sniff my lovebird every day.
She won't smell like a rose but the body odour ease me. I love her smell !

Recently I have frequent visits at someones who have pets.
Cats & dogs, and ... a goat.
And I did it. I sniff them .  It must be looked weird but I couldn't help.

We can call this aromatherapy, can't we ! 😘

Happy summer holidays to you and your pets. 💕

数量限定 レモンピールスコーン

有機栽培のけしの実(ポピーシード)入手しました！ 数量限定でレモンスコーン販売します。

６個 3400円 + 税

只今ご注文受付中です。ポピーシードがなくなり次第終了です。ご注文はこちらから。

スコーンの定番のフレーバー、レモンピールのスコーン。そしてレモンピールとセットで主役級のけしの実。日本では、無農薬栽培のけしの実を調達するのが難しいので、USで仕入れてきました。GW休暇を過ごした、オーガニック大国アメリカで現地調達です！

お問い合わせはこちらからお願いします。。

ちょっとした出来事なのですが

唐突ですが、私、一つの節目を迎えているんだと思います。
というのも、四半世紀近く使っていた傘が、突然壊れてしまいました。

25年かぁ…。

日本→アメリカ→日本→カナダ→フランス→日本。

学生から社会人へ。生活の拠点が変わる度に、行く先々で使ってきました。
いろいろな出来事が思い出されます。
 
さて、どうしよう。

粗大ごみに出して捨てる心境になれず。
どこかのお寺で供養してもらおうと本気で考えています。
四半世紀の区切りですから。

White Day Gift

だいぶ春めいてきました🌸　
今シーズン、2017-2018　最後のシュトレンです。

冬期限定の商品ですが、友人に頼まれてイレギュラー対応。初めて3月に焼きました。
ホワイトデーのお返しだそうです。ん？White Day …
懐かしい、そんな習慣すっかり忘れていました！
（いまどきの女子学生もバレンタインデーに告白してるんでしょうか？！）

この時期にシュトレンは食べた事なかったので、ついでに自分の分もつくっちゃお♪ 
冬の間ほど日持ちがしないので、食べきりサイズを作ってみました。

冬のシュトレンの賞味期限は2週間。一般的なのは、最初の一週間は寝かして、（食べないで）残りの一週間で少しずつ食べていきます。味の変化を楽しみながら。
でも、この時期、賞味期限は3日と短いです。湿度はまだ低いけど、だいぶ暖かい日が続くようになりましたからね。３日で食べちゃうのは、ちょっともったいない気がしますが、、、ギフトならありかも! (笑)

ご用命があればおつくり致します。ミニサイズがお勧めです!

One of my friend ordered Stollen for a White Day gift.
What is White Day ? It goes with St. Valentine day.
Women give a gift (mostly chocolate) to men. And men return a gift on March 14th, White Day.
I totally forgot about this custom in Japan. My my! I lost two-year business chance! 😱
I am kidding.
Considering the Spring weather, it won't last as long as during Winter time. I must say 3 days at most. So I guess demand is very limited.

By chance, if you are looking for a White Day gift for a sweet tooth, I am happy to bake one for you. (And  I would be curious under which circumstance you celebrate White Day!)
Small size is recommend.😉

新春ワルツ・Vienna Walz Concert

お正月はちょっと特別に。
普段は単独行動が多い私ですが、新年初のイベントは旦那様と一緒に予定を組みました。ウィーンワルツオーケストラのコンサートに出掛けてきました。

出典：東京オペラシティ

2018年最初のお出掛けは夫婦一緒に行動したということで、今年一年また精力的に行動したいと思います。一人で！（”新年初はあなたと一緒に過ごしたじゃない”、はとても有効な免罪符です）

皆様はお正月の三が日、どのように過ごされましたか？
私は、お正月は普段と違うことをしたい気分になりました。

いつもはやらない、できない事の一つ、自分と家族のためにパンを焼きました。
パン業を営むようになってからは、仕事以外で生地を仕込み、釜を暖める事は贅沢な時間となってしまいました。だからお正月は自分の食べたいパンを自分の為に焼きました。贅沢な時間でした。そして改めて気がついた事。自分が最高と思えるパンを自分で作る事ができ、それを求めてくださる方がいる。その方たちの為にパンを焼く時間はとても充実しています。幸せな時間を過ごす事を職業としているなぁ、とつくづく感じました。

今年も美味しいパンをつくっていきます！
おいしくて健康な一年にはばたけ！

During the first three days of the new year 2018, I pay full attention to how I spend the time. It is important because I  believe that if I can make myself happy in those three days, the joy will last till the end of the year. So I want to do something different to treat myself.
First, I plan the first event of the year with my husband. I am usually a solo traveler but for the first going-out on the New Year, I enjoy shared moment with my family.
The other treat is baking; I bake for myself and my family.
Since bakery business started, I barely take time for myself in terms of baking.  Customer comes first of course then the rest of the time is spent for new recipes developments and trials. So for the first baking in the year is just for me to savor the joy of baking.
Then I realized that I am fortunate. I have the products I believe in. And I have customers who ask for. I bake for them knowing that it will bring some sort of enjoyment. My job is full of contentment.

I am set to fly to the new year 2018. 💟
Happy diet to all of us !

Happy New Year 2018

新年明けましておめでとうございます。
今年もたくさんの笑顔と光で満たされますように。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

Happy New Year 2018 !
May the universe bless you in surprising and joyful ways.