今年もありがとうございました / End Year Greetings

今年は燃え尽きたました💥
シュトレンをこんなにたくさん焼いたのは生まれて初めて！　って、あたりまえか。

来年の今頃も同じ事が言えるように、2018年心新たに日々努めたいと思います。

今年も大変お世話になりました。
ありがとうございます。よいお年をお迎え下さい。

*　年明けは1月9日（火）から営業いたします。お休み中のお問い合わせ、ご注文の返信は2~3日お時間を頂く場合がございます。半冬眠状態でゆっくりしていると思います。😪
ご了承願います。😌

I burned out！, in the good way.
I have never baked so much Stolen in my life. 
I hope I can repeat the same thing at the same time next year.
 
Happy holiday season to every one ! 💕

お庭のカタチ

安定しないお天気の10月ですが、なんとか合間をぬった過日、お庭の最終工程を終える事ができました。

一年越しで準備してきたお庭がやっと完成です。

こんなに素敵になるとは！

Before

After

Before： 沈丁花　伸び放題

After：沈丁花　お手入れ後

Before：なんとなく花壇

After：大人のエントランスをテーマに

我が家のお庭は、来るもの拒まず、です。青虫は柚子の葉っぱを食べ放題だし、毛虫もいれば、アマガエルもやってきます。

人間は自然の中に生かされているので、少なくとも私たちのお庭は自然の一部をそのままの状態で残したい、その意向を反映してマメシバ造園にデザインしてもらったお庭です。

初日の作業終了後の夕食時の会話。

『自然の中で人間の存在意義ってあるんでしょうかね～』

『フェースブックでCGで人間がいない世界を想定して、
NYのビルが朽ちて森になってましたそうですよ。』

人間って害虫じゃん。
私たちのお庭は違うからね！

そして二日目。
剪定後の枝葉を詰めた袋、明日のゴミ出しできるように袋を閉じようとしたところで事故が。

イラガ虫をさわってしまった！！

↑これがイラガ虫　
出典：　埼玉県　花と緑の振興センター

剪定した葉っぱについていたんですね。袋から出ようとしていたイラガ虫と接触。

かなり、痛い。
ビリビリとした痛みがしぶとく事続きます。手袋の上から触ったのに、ですよ。
ひきずる痛み。

『人間は自然の中に生かされている。』　とか、『自然界にとって害虫のような人間になりたくない。』
との思いはありますが、、、

共存できる自信が・・・ない。😓　

ごめんね、今度から、見つけたら強制退去ね。

ホント、ごめんね。🙏　だから来年からは、お願い、うちに来ないで。🙏

Pray for Rain

Like many are doing, we are too, praying.

Sonoma Strong.

今年の夏に訪れたばかりのNapa Valley とSonoma。

山火事が一日も早く鎮火する事を祈っています。

キャンペーンのお知らせ・Buy 2 for 3

◇受付終了◇　限定数に達成しました。
まさかの長雨で撮影ができず、お盆休み中にまったくお届けできなかったのは想定外でしたが。。。😱　８月末より晴れ間を縫って撮影開始。
来週中に発送を完了する予定です。ご注文、お問い合わせありがとうございました。

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まずは冒頭のキャンペーンのご案内から。
夏期休業中ではありますが、新メニューが完成いたしましたので、特別にキャンペーンを実施します。対象商品を２本お買い上げ頂くと、食パン　ミネラルリッチ　を１本プレゼントさせていただきます。💕💕💕

対象商品
食パン：　山食、角食、ミニ食　（ポピュラー＆プレミアム）
くるみパン
くるみレーズンパン

上記の中から２つ、同じ商品でも違う商品でもお好きに選んで下さい。
 

新メニューのミネラルリッチは　米糠　をブレンドしています。広島の小さな農家さんの自然米を玄米で取り寄せ、自宅で精米したての新鮮な米糠を使用しています。

ミネラル等の栄養が豊富なヘルシーパン。 カノエの自信作です。この機会にぜひお試しください。

ミネラルリッチを通年のメニュー加えるにあたりＨＰアップデート用の写真が必要となりました。

そこでこのキャンペーンを思いついたのです。

ご注文にあたり、２つご了承ください。

①　お届けするミネラルリッチは一度撮影に使わせていただきます。

②　撮影には自然光が必要なため、天候不良が予想される場合、発送日をご相談させていただく場合がございます。例えば台風の上陸が予想されたとして、雨の予報期間は写真撮影ができないので、台風通過を見計らった頃、もしくはそれ以降の日程でご相談させていただきます。

上記の条件つきのため、とてもお得なキャンペーンになっております。数量限定ですので、ご興味のある方は早めにご予約下さい。😘　ご注文はこちらから。　　　

これは、試作初期のミニ食　ミネラルリッチ。　小物を背景に、サイズ感がわかるようにしました。完成品はこれよりもう少し高さがあるサイズに落ち着きました。（もう少しだけボリュームアップ！） 

さて、、、一ヶ月ぶりのブログ更新となりました。

お客様より　「９月より（本当に）再開するのですか？」　といった内容のお問い合わせを頂きました。サンフランシスコに行くため休業します、のブログをご覧いただいたようで、

『帰国している頃だけど、ブログの更新もないので本当に再開されるんですか？』

みたいなトーンが行間に読み取れまして、恐縮しています。

帰国後、サンフランシスコ　Ｌｏｓsで何もする気が起こらないかと思っていましたが、まったく逆でした。帰国当日こそ時差ボケで一日ロスしましたが、翌日からは何故か団舎利のスイッチが入り、家中を整理。必要な物、もう必要でなくなったものが明確に感じられて、サクサク選択ができています。

パンの方も、開発中の新メニューがいくつも行き詰っていたのですが、ひらめきが起こり、配合がどうまくいっています。我ながらどうしちゃったのか、えらく冴えわたってます。

そんな状況で帰国後の日々を没頭して過ごしておりました。

お陰で、新メニューの食パン　ミネラルリッチ　が完成しました♪

そして８月も引き続き、整理整頓。気分新たに、９月のスタートを迎えられるよう、体制を整えております！💪

Buy 2 for 3 ! This is the first time campaign, celebrating the new menu, Mineral Rich.

Before getting into the details, some catch ups.

We are safely back from San Francisco... a month ago..  

Not only I am back in the very healthy condition physically but also mentally, I am in the top condition. I don't know what got to me now but my instinct is very acute and many decision makings are so easy and turn out to be a correct one.

For example, I had been working on some new menus but I couldn't have finalized yet for some time. I was at the stage where close to the completion yet something was missing or some distribution of ingredients weren't correct.

But here I am, with full of inspirations and voila! Few new products are on the perfect condition !

Above photo is the new golden bread. I have substitute some of the whole wheat flour to rice bran. Rice bran is rich in mineral, very healthy, so the name is "Mineral Rich".

I need some photos of Mineral Rich to update my web site. So this is why I am offering this campaign, 2 for 3. If you buy any loaf of breads for 2, you will get one loaf of Mineral Rich matching with the size of your purchase; and this is complimentary.

There are some conditions.

1) Here are the products that you can chose from:

Any size of bread, Popular and/or Premium.

Pain aux Noix.

Pain aux Noix et Raisin.

Premium and/or Popular for any sizes, Mini, Square, etc. 

2) Please acknowledge in advance that I will use your Mineral Rich for photo shootings.

3) Please be flexible on delivery schedule. Photo shootings require minimum sun light.

So if the weather forecast calls for poring rain, I may ask to postpone for a later week.

If those conditions are acceptable for you, then this is a great deal !

Please make reservation from here. Looking forward to to hearing from you. 😊

ギフトパッケージの用意が整いました・Gift Packagings are Ready

サンフランシスコ滞在３週間が過ぎました。目新しい事ばかりで毎日あっという間に時間が過ぎていきますが、、、パン業を忘れたわけではありません！🙋

ギフトパックのページを追加しました。これでＨＰ完成です。

パッケージングは、京都の匠の技をお借りして作製。金襴の織り技。シルクの組み紐。
一流の職人さんに出会い、完成させる事ができました。

冬の季節限定でお届けしているシュトレン・キャレはデフォルトでギフトパッケージ仕様でお届けしています。

素材、製法など、ラッピングについて詳しいご説明をする間もなく、去年シュトレンをご購入頂いた皆様にはＨＰのアップデートが後からになってしまいましたが、お時間があればページをご覧頂けたら嬉しいです。

シュトレンと同じ型で焼いている、リュスティックや、くるみ・レーズンなどの商品にもご対応いたします。詳しくはＨＰをご覧ください。

そしておすそわけ用に、リボンのトートバックもご用意しました。

パンの写真は私が撮っています。ですが、今回のギフトパッケージのページの写真は全て片岡写真館にお願いしました。織り布の質感、組み紐の光沢など、この写真はしっかり伝えてくれています。（実は、、、パンの撮影を自分でできるように、片岡さんにレクチャー指導頂いておりました～😙）

ギフトパックの撮影時、プロフィール写真も撮って頂きました。
この写真は実物を超えています。（爆）

Life in San Francisco is good. Food is delicious, sun is bright. Every day passes so fast but I haven't forgotten my bakery business !
Kanoes' Natural Bakery HP, I am now happy to add Ｇift Ｐackaging Ｐage feature. At last, my HP is completed with full products. 

It was released on Jane 19th. This is also the day where Yamato Transport announced delivery schedule change and this is also updated. (We can no longer select 12H-14H. I am wondering Yamato delivery people were giving up their lunch time to catch up delivery ?!)

Below is 包み, Tsutsumi  Box.

This is default wrapping for Stollen Carré (big one) and the wrapping is also possible for other products upon your request.

Pound cake shape products can go in the box.
Such as -

• Pain au Noix
• Pain au Noix et Raisin
• Rustic Carré
• Amazake Rustic (Rustic baked with home made rice juice.)
• Stollen Petit

Below is 結び Musubi Ｂｏｘ.

Photos are taken by professional, Kataoka Photo Studio.
He did incredible job. The texture of weave, shinning silk is captured as close as real touch.

He also took my profile photos, which are, again, really really good.
As a matter of fact... better than actual !!

夏期の休業6月～8月・Summer Closure June - August

夏期休暇のお知らせです。
告知がぎりぎりになってしまいすみません。

通常８月をお休みとさせて頂いておりますが、今年は６月～８月の３カ月お休みを頂きます。
９月から通常メニューにより１日より発送いたします。
ご注文は夏期休暇の期間もメールで受け付けております。

５月の最終発送は３１日となります。

夫がアメリカに行く事になりました。去年より社会人を継続しながら大学に入り勉強を始めた彼ですが、アメリカの先生に教えを請う事になりました。
先週やっと学生ＶＩＳＡがおり、日程が決まりました。
いよいよ、というところに来て、お勉強で頭が一杯らしく心ここにあらずです。

お風呂の栓を閉め忘れて、いつまでもお湯がたまらなかったり、洗濯のタイマーをセットし忘れたり。私も少なからず影響を受けております。（お湯もったいないからホントやめて。）

受験生のいるご家庭の気持ちが少しわかるような気がします。

『危なっかしいので、最初の一週間は少なくとも一緒に行ってサポートしよう。
でもせっかく航空券買って行くなら、一週間で帰るのはもったいないなぁ。アメリカ国内旅行したいし。ＬＣＣで国内移動めっちゃ安いし。』

これは、プレッシャーゼロで、お気楽ポンチな私の心の声です。

とにかく行きは同行する事にしました。何時までいるかは現地での状況次第ですが、
カノエのパン工房は少し長めの夏休みを頂きます。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。

サロン・ド・カノエ

It is a short notice and sorry for that but Salon de Kanoes will be closed from the beginning of June till the end August.
It is irregular as we usually close only the month of August.

It is due to a family reason.
My husband enrolled in University program since last year as a mature student.
He has been studying and working at the same time.
His study required to seek the advice from a professor from Stanford.

It is exiting news for us ! I have never been to US west coast !
At the beginning he was too excited. He was once in LA so being west coast bring back his good old memories. However, the tone changed recently.
He feels more pressure than excitement.
He is so out there now.
I mean he forgets simple task of chores.
For example, he one day left a key on the door ! 😵
This is country side and safe neighborhood. But really, I guess this is beyond the limitation.

It reminds me of my University days. It was hard. I was too stressed.
First year I barely notice my hunger.
In the second year I had an ulcer.

Every one feels stress and body expresses different way.

"But you are there only for four weeks !" I tried to encourage him.

"This is exactly the reason why I am stressed. Only four weeks to learn and deliver output."

Oh, I see....

I decided to go with him to support, making sure to lock the door. 

Of course, a couple of days of trip for me won't hurt. 😋
 
Sorry for any inconvenience caused. 
I will resume bakery from September 1st.
For placing an order, you can contact me any time.  


Salon de Kanoës

今日の訪問者・A Green Visitor 2

先日遊びに来てくれたアマガエルは2日間滞在してくれました。（前回のブログ）

今日は緑の虫みっけ。👇　バッタかな？
フェンスの茶色に緑が映えてきれい。とても目立ちます。保護色になってませんが…大丈夫？

Previous days, we had a visitor of a little flog. (Previous blog about a flog)

Today, I found a .... glass hopper (probably ?)
Green is bright and well spotted... may be by birds ?
Should you be camouflaging  on the glass field ?