竹炭のミネラルウォーター

今年からパンの仕込みのお水を変えました。以前は超軟水の薩摩のミネラルウォーターを使っていましたが、今は竹炭のミネラルウォーター、お手製です。小麦の味が一番引き立つのがこれ。

もともとは、花粉症対策に自分用に作っていました。
夫がそれを使ってコーヒーを淹れると『めちゃくちゃおいしい』と言い出して、パンを焼いてみると確かに良い。炭が雑味を消して、素材を引き立てる水にするのかな。
そういえば北米でピューリファイドウォーター（ミネラルを除去したピュアな水）でコーヒーを淹れると風味が引き立つけど、同じ効果があるのかもしれません。竹炭のお水は、ミネラル成分を取ってしまうわけじゃないし、デトックスも期待できるので、一石二鳥。

竹炭は隣町の町の駅で入手できるので、分厚い竹炭がコンスタントに手に入るのも嬉しい。

今月は竹炭の在庫潤沢です。

町の駅でSuicaのキャンペーンを行っていて、レジでスイカを使うとフードクリップがもらえます。それが5種類もありまして。

どれもかわいい。
思わずストックしてしまいました。😉